Módulo funcional «Horno de vapor combinado»

Módulo funcional «Horno de vapor combinado»

El módulo funcional «Horno de vapor combinado» contiene un horno compacto con función ligera de vapor para cocer al vapor, cocer a fuego lento, asar y regenerar.

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El horno de vapor combinado se transporta en la caja funcional y funciona de pie encima de ella. Gracias a su sencillo manejo, puede ponerse rápidamente en marcha y controlarse fácilmente. La mesa de trabajo integrada en la caja sirve como superficie de trabajo y de apoyo suplementaria.

CARACTERÍSTICAS Y VENTAJAS

Logística sencilla
  • Reducida necesidad de espacio en el transporte, gran superficie de trabajo en el servicio
  • Transportable sin medios auxiliares
Alta flexibilidad
  • Ampliable individualmente y posibilidades variadas de elaboración de comidas
  • El «Horneado» es un tipo de elaboración importante en toda cocina
Rápidamente operativo
  • Montaje rápido y sencillo

ESPECIFICACIONES

Datos técnicos

Dimensiones (la. × an. × al.) (mm) 800 x 600 x 915
Medidas de marcha (la. x an. x al.) (mm) 1400 x 800 x 915
Peso total (kg) 87
Necesidad media de corriente (kW) 3,3
Tensión (V) 230
Frecuencia (Hz) 50 – 60
Capacidad de cocción (Personas) 50 – 75