Horno de vapor combinado
El KCS 15 MF combina las funciones de un horno a vapor y de un horno de convección, y es ideal para cocer al vapor, asar, hornear y cocer a fuego lento alimentos de forma rápida y sin pérdida de nutrientes. El módulo puede utilizarse como unidad de cocción independiente o integrado en una de nuestras soluciones.
Product Description
Con un total de 15 niveles de inserción Gastronorm GN 1/1, el horno de vapor combinado puede incluso regenerar alimentos precocinados de forma rápida y sencilla. El calor en la cámara de cocción se genera mediante un quemador Multi-Fuel, que puede funcionar con queroseno, gasóleo o petróleo. El empleo de acero inoxidable de alta calidad garantiza una máxima higiene y una alta resistencia a la corrosión. Los costes de funcionamiento se mantienen mínimos gracias a su consumo energético máximo de tan solo 1,1 kW. Un proceso automático de limpieza y lavado ahorra valioso tiempo en la limpieza y proporciona resultados óptimos. El horno de vapor combinado puede integrarse, por ejemplo, en nuestra cocina de campaña modular MFK 2 o en el contenedor de cocina KCC 500.
CARACTERÍSTICAS Y VENTAJAS
Manejo sencillo
- Programa de limpieza y aclarado preprogramado
Alta flexibilidad
- Moderno quemador Multi-Fuel con una potencia calorífica de 14 kW
- Sensor de temperatura del núcleo con medición multipunto
Cumple los estándares más altos
- Cámara de cocción completamente de acero inoxidable
- Interfaz de datos APPCC
ESPECIFICACIONES
Datos técnicos
| Dimensiones (la. × an. × al.) (mm) | 935 x 700 x 1500 |
| Peso (kg) | 255 |
| Tensión (V) | 230 |
| Potencia calorífica (kW) | 14 |
